龙须贡面是江西特产，采用优质面粉、茶油、精制薯粉、食盐等原料，手工精制，口感细腻、烹调不糊、容易消化。“龙须贡面”始创于明朝末年，迄今有近400年的历史，相传乾隆皇帝下江南，走累了的他来到一家小店吃面。品尝过后，那滑润、细腻的口感立刻让乾隆皇帝赞叹不已。随后，这个面便被选为宫廷食品，而因其圆滑白净的面条细如龙须，故又有“龙须贡面”之美称。2010年，龙须贡面就已经正式被列入非物质文化遗产名录。
    张阿婆龙须贡面品牌创始人阿娇，从小吃着阿婆做的面长大，现在已经100岁的阿婆，身体依旧健康，生了6个女儿，2个儿子，30多个孙子，外孙，每逢节假日都会去阿婆家吃饭，才会有【阿婆喊你回家吃饭】这句话。后来阿娇因工作原因离开了家乡，但却始终怀念阿婆的味道。再加上现在年轻人嫌工序太多、制作太累，因而不愿传承这门手艺，龙须贡面越来越少。
    阿娇说，她是一个热爱美食的人，不忍心这么好的手艺丢失，于是决定以阿婆的姓来注册商标，把美味的面让更多的人尝到。在2013年，阿娇在成都开了第一家店，而如今，张阿婆这个品牌已经在成都中疯狂的驻扎，我们在繁华的商圈，社区附近等等都能够看到张阿婆，随时可以品尝这一碗穿越时代饱含回忆的面。 而阿娇与她张阿婆龙须贡面的故事，还在不断的上演着。